Frigideira de Abobrinha e Carne Moída

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto.

Cozinhe e mexa a carne moída e a cebola na frigideira quente até que a carne esteja dourada e quebradiça, 5 a 7 minutos.

Escorra e descarte a graxa.

Misture os cogumelos, o molho de tomate, as azeitonas e o alho na frigideira.

Esmague os tomates cozidos em pedaços menores e adicione à mistura.

Tempere com sal e pimenta branca.

Deixe ferver, descoberto, até que o líquido reduza, 20 a 30 minutos.

Fatie a abobrinha longitudinalmente; corte em fatias de 1/2 polegada e adicione à frigideira.

Cozinhe, coberto, até ficar firme, mas macio ao morder, 5 a 7 minutos.

Junte o queijo Cheddar e cozinhe, coberto, até derreter, 3 a 4 minutos.