Zucchini- und Hackfleischpfanne

Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Hackfleisch und Zwiebeln in der heißen Pfanne kochen und rühren, bis das Rindfleisch gebräunt und krümelig ist (5 bis 7 Minuten).

Fett ablassen und entsorgen.

Pilze, Tomatensauce, Oliven und Knoblauch in die Pfanne geben.

Geschmorte Tomaten in kleinere Stücke zerdrücken und zur Mischung hinzufügen.

Mit Salz und weißem Pfeffer würzen.

Ohne Deckel 20 bis 30 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist.

Zucchini der Länge nach in Scheiben schneiden; In 1/2-Zoll-Scheiben schneiden und in die Pfanne geben.

Zugedeckt 5 bis 7 Minuten kochen, bis es fest und dennoch zart im Biss ist.

Cheddar-Käse einrühren und zugedeckt 3 bis 4 Minuten köcheln lassen, bis er geschmolzen ist.