Trempette à l'oignon piquante
Zippy Onion Dip est un dîner impressionnant. Réalisé avec 1 c. mayonnaise, 1/4 c. oignon vert haché, 2 c. céleri finement haché, 1 c. olives mûres hachées et 1 c. sauce Worcestershire, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
Épluchez l’oignon en laissant la racine intacte.
Couper l'oignon verticalement en quartiers, en le coupant à moins de 1/2 pouce de l'extrémité de la racine.
Coupez chaque quartier verticalement en tiers.
Placer l'oignon dans l'eau bouillante 1 minute; retirer et placer dans l'eau glacée 5 minutes.
Desserrez les pétales si nécessaire.
Égoutter l'oignon, côté coupé vers le bas.
Placer la farine dans un sac en plastique zippé; ajouter l'oignon en secouant pour bien l'enrober.
Tremper l'oignon dans l'œuf.
Placer les miettes de craquelins dans un sac en plastique; ajouter l'oignon en remuant pour enrober.
Mettre au frais 1 heure.
Verser l'huile jusqu'à une profondeur de
3 pouces dans une friteuse électrique ou une casserole à fond épais et chauffer à 375°.
Faire revenir l'oignon 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré; égoutter sur du papier absorbant.
Saupoudrer de sel, si désiré.
Servir l'oignon avec de la moutarde noire au miel ou
Vinaigrette de style ranch.
Rendement
2 portions d'apéritif.
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