Pouding du Yorkshire

Mélanger la farine et le sel jusqu'à homogénéité.

Faites un puits dans la farine, ajoutez le lait et fouettez jusqu'à consistance homogène.

Battez les œufs dans la pâte.

Ajouter de l'eau et battre à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Réserver une heure (ou, si c'est la veille, laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit).

Si la pâte a été réfrigérée, laissez-la revenir à température ambiante avant de l'utiliser.

Lorsque le rosbif est prêt à sortir du four, préparez le mélange.

Préchauffer le four à 400 degrés F (205 degrés C).

Versez le jus de cuisson du rosbif et mesurez la quantité désirée (environ 1/2 tasse devrait suffire).

Versez le jus de cuisson dans un plat allant au four de 9 x 12 pouces et placez-le au four jusqu'à ce que le jus de cuisson grésille.

Versez la pâte sur le jus de cuisson et enfournez pendant 30 minutes (ou jusqu'à ce que les côtés soient gonflés et dorés).

Coupez en huit portions et servez immédiatement.