Pudín de Yorkshire

Mezcle la harina y la sal hasta que se mezclen.

Hacer un hueco en la harina, agregar la leche y batir hasta que esté consistente.

Batir los huevos con la masa.

Agrega agua y vuelve a batir hasta que la mezcla esté ligera y espumosa.

Reservar durante una hora (o, si es el día anterior, tapar en el frigorífico toda la noche).

Si la masa se ha refrigerado, déjela alcanzar la temperatura ambiente antes de usarla.

Cuando el rosbif esté listo para salir del horno, prepara la mezcla.

Precaliente el horno a 400 grados F (205 grados C).

Retire la grasa del rosbif y mida la cantidad deseada (aproximadamente 1/2 taza debería ser suficiente).

Vierta la grasa en una fuente para hornear de 9x12 pulgadas y colóquela en el horno hasta que la grasa chisporrotee.

Vierta la masa sobre la grasa y hornee por 30 minutos (o hasta que los lados hayan subido y estén dorados).

Cortar en ocho porciones y servir inmediatamente.