Pudín de Yorkshire

Ase la costilla de res según las instrucciones de cocción. Mientras se cocina la carne, tamice la harina y la sal.

Agrega la leche, batiendo vigorosamente hasta que quede suave.

Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo 1 minuto después de cada huevo.

Enfriar 2 horas.

Media hora antes de que esté listo el asado, coloque 1/4 taza de grasa de carne en una fuente para asar.

Mételo en el horno hasta que esté chisporroteante.

Cocine el pudín durante 15 minutos en el horno a 350° o hasta que esté dorado y crujiente en los bordes.

Agregue un poco de grasa y use el resto para salsa.