كعكة الزبادي

زبدة كريمة أضيفي السكر تدريجيًا، واخفقي حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا.

أضيفي البيض، واحدة تلو الأخرى، مع الضرب بعد كل إضافة.

يُمزج الدقيق والصودا والملح. يُضاف إلى الخليط الكريمي ويُخلط حتى يمتزج فقط.

أضيفي قشر الليمون والفانيليا واللبن. نسكب الخليط في قالب بوندت مقاس 10 بوصة مدهون ومرشوش بالدقيق.

تُخبز في الفرن على حرارة 350 درجة لمدة ساعة واحدة أو حتى يخرج عود خشبي نظيفًا عند إدخاله في المنتصف.

تبرد في المقلاة لمدة 15 دقيقة؛ أخرجه من المقلاة واتركه يبرد تمامًا على الرف.

هذه الكعكة رطبة ولذيذة للغاية، كل ما عليك فعله هو رش الجزء العلوي بالسكر البودرة.

تنتج كعكة واحدة (10 بوصة).