Rouleaux de levure

Mesurez l'eau tiède dans le bol à mélanger et incorporez la levure sèche. Faites chauffer le lait, puis incorporez le miel, le sel, les œufs battus et le shortening et ajoutez-les à la levure dans un bol.

Ajouter la moitié de la farine et mélanger avec une cuillère ou un mixeur jusqu'à consistance lisse.

Ajoutez suffisamment de farine restante pour pouvoir la manipuler facilement.

Retourner sur une planche légèrement farinée, pétrir jusqu'à obtenir une consistance lisse et élastique.

Mettre dans un bol graissé, côté graissé vers le haut. Couvrir d'un linge humide et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double, environ 1 1/2 heures.

Punch down et laisser lever à nouveau jusqu'à presque doubler, 30 à 45 minutes.

Façonner des rouleaux et laisser lever.

Cuire au four à 350° pendant 25 à 30 minutes.