Rouleaux de levure

Mélanger les farines ensemble.

Mélanger 1 1/2 tasse de farine, le sucre, le sel et la levure ; bien mélanger.

Faites chauffer ensemble le lait, l'eau et la margarine entre 120° et 130°.

Versez le mélange de levure et battez pendant deux minutes à vitesse moyenne.

Ajouter les œufs et 1/2 tasse de farine et battre 2 minutes à haute vitesse.

Ajoutez suffisamment de farine restante pour obtenir une pâte ferme.

Couvrir hermétiquement le bol de papier d’aluminium ou d’une pellicule plastique.

Réfrigérer 4 heures.

Abaisser la pâte sur une planche farinée.

Couper les rouleaux et les disposer sur des moules beurrés. Badigeonner de beurre le dessus des petits pains.

Couvrir et laisser lever environ 1 heure.

Cuire au four à 375° pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.