Galletas de ñame
Yam Biscuits es una cena moderadamente fácil. Hecho con ñame de 1 3/4 lb, 1/2 c. manteca vegetal, 1 1/2 c. harina para todo uso, 2 cucharaditas. polvo de hornear y 1 cucharadita. sal, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
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Hervir las patatas hasta que estén tiernas.
Escurrir, quitar la piel y triturar. Batir la manteca vegetal con los ñames calientes hasta que se mezclen.
En un recipiente aparte, tamice los ingredientes secos.
Agregue a los ñames y trabaje juntos hasta que estén bien mezclados.
Estire con un rodillo de 1/2 pulgada de grosor y córtelo con un cortador de 2 pulgadas enharinado.
Colóquelos ligeramente separados sobre una bandeja para hornear sin engrasar. Hornee en horno precalentado a 450° durante 15 a 18 minutos.
(Los fondos estarán muy oscuros, pero no tendrán un sabor a chamuscado).
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