Laitue fanée au poulet

Dans un grand bol à mélanger, mélanger la romaine, la laitue frisée rouge, les champignons et l'oignon.

Remuer légèrement pour mélanger.

Annuler.

Dans une poêle de 12 pouces, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajouter le poulet et les graines de moutarde.

Cuire et remuer pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.

Réduire le feu à moyen.

Incorporez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et le vinaigre.

Ajouter les pommes et cuire 30 secondes.

Retirer la poêle du feu et ajouter immédiatement le mélange de laitue.

Remuer délicatement pendant environ une minute ou jusqu'à ce que la laitue commence à se flétrir.

Verser le mélange de laitue dans 4 assiettes à salade. Garnir de quartiers d'œufs.

Donne 4 portions.