Gumbo de pato salvaje
Wild Duck Gumbo es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3 patos salvajes, sal y pimienta, 1/2 c. cebolla, 1/4 c. apio y 1/4 c. pimiento morrón, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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Primero, pelar y deshuesar las pechugas de pato.
Cortar en cuartos o cubos.
Salpimentar la carne de pato al gusto.
Luego haz un roux. Roux consiste en ingredientes en una olla de hierro fundido.
Derrita 4 cucharadas de manteca vegetal y agregue la harina hasta que se dore. Agregue las cebollas picadas, luego agregue la carne de pato y saltee durante 1 o 2 minutos.
Agregue inmediatamente agua hirviendo.
Agregue los pimientos morrones picados y el apio picado y deje hervir.
Reduzca el fuego a fuego lento.
Agregue la salchicha ahumada, cortada en rodajas.
Cocine durante 1 hora o más.
Sirva sobre arroz y pan de maíz caliente.
Finalmente, agregue una pizca o dos de lima para darle gusto.
🍷 Maridajes Perfectos
Completa tu comida con estas ideas
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