Wienerschnitzel

Coloque cada chuleta de ternera entre dos trozos de plástico y golpéela con el lado plano de un mazo para carne hasta que tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.

Sumerja en harina para cubrir.

En un tazón mediano, mezcle el queso parmesano, los huevos, el perejil, la sal, la pimienta, la nuez moscada y la leche.

Coloque el pan rallado en un plato.

Sumerja cada chuleta en la mezcla de huevo, luego presione el pan rallado para cubrir.

Coloque las chuletas rebozadas en un plato y refrigere durante 1 hora o toda la noche.

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.

Cocine las chuletas empanizadas hasta que se doren por cada lado, aproximadamente 3 minutos por lado.

Retirar a una fuente para servir y verter el jugo de la sartén sobre ellos.

Adorne con rodajas de limón.