Винершницель

Поместите каждую телячью котлету между двумя кусками полиэтиленовой пленки и отбейте плоской стороной молотка для мяса до толщины примерно 1/4 дюйма.

Обвалять в муке, чтобы покрыть.

В средней миске смешайте сыр Пармезан, яйца, петрушку, соль, перец, мускатный орех и молоко.

Выложите панировочные сухари на тарелку.

Окуните каждую котлету в яичную смесь, затем обваляйте в панировочных сухарях.

Выложите котлеты с покрытием на тарелку и поставьте в холодильник на 1 час или на ночь.

Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.

Обжарьте котлеты в панировке, пока они не подрумянятся с каждой стороны, примерно по 3 минуты с каждой стороны.

Выложите на сервировочное блюдо и полейте соком из сковороды.

Украсьте ломтиками лимона.