Цельнозерновые хлебцы

Залейте дрожжи 1 1/2 стакана теплой воды; перемешать, чтобы раствориться. Добавьте муку, сахар и соль.

Взбивайте, пока тесто не станет гладким.

Накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте, пока тесто не станет светлым и пузырьковым.

Смешайте 1/2 стакана горячей воды, коричневый сахар и шортенинг.

Охладить до теплого.

Добавьте смесь коричневого сахара к дрожжам; хорошо перемешать.

Добавьте достаточно цельнозерновой муки, чтобы получилось мягкое тесто, отступающее от стенок миски.

Выложите на посыпанную мукой доску и месите до получения гладкой и атласной массы.

Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску; перевернуть на смазанную маслом верхушку.

Накройте и дайте подняться, пока оно не увеличится вдвое.

Разделить тесто пополам.

Сформируйте шарики.

Накройте и дайте постоять 10 минут.

Из каждой половинки сформируйте буханку.

Поместите в две смазанные маслом формы для хлеба размером 9 x 5 x 3 дюйма.

Дать подняться, пока не увеличится вдвое.

Выпекайте при температуре 350° в течение 40 минут или до тех пор, пока буханки не станут глухими при постукивании. Вынуть из кастрюль.

Смажьте верх растопленным сливочным маслом.