Pain de blé entier (montée au réfrigérateur)

Mettez les 5 premiers ingrédients dans le bol à mélanger et ajoutez de l'eau.

Mixez et mélangez à vitesse moyenne pendant 2 minutes.

Ajoutez 1 tasse de farine de blé entier et mélangez à vitesse moyenne pendant 2 minutes.

Ajouter la farine blanche et remuer jusqu'à formation d'une pâte molle.

Sur une surface farinée, pétrir pendant 2 à 3 minutes jusqu'à consistance lisse.

Couvrir d'une pellicule plastique et d'une serviette. Laissez reposer 20 minutes.

Divisez la pâte en deux et formez 2 pains.

Placer dans des moules à pain vaporisés d’un spray d’huile végétale. Vaporiser le dessus des pains avec un spray d'huile végétale et couvrir d'une pellicule plastique.

Réfrigérer 2 à 8 heures.

Sortir du réfrigérateur et laisser reposer 5 à 10 minutes.

Cuire au four à 350° pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à cuisson complète.

Couvrir d'une serviette en papier ou en tissu jusqu'à refroidissement.