Doce Branco

Misture o açúcar, o creme de leite, o leite, a manteiga, o xarope de milho e o sal em uma panela pesada.

Mexa em fogo moderado até que o açúcar se dissolva e a mistura comece a ferver.

Ferva em fogo moderado por 9 a 10 minutos a 238° (estágio de bola mole).

Retire do fogo e deixe repousar até ficar morno (110°), cerca de 1 hora.

Adicione e bata até a mistura começar a perder o brilho e manter a forma. Junte rapidamente as nozes e as cerejas.

Transforme em uma panela untada com óleo. Deixe descansar até ficar firme antes de cortar.

Rende 5 1/2 libras.