Dulce Blanco

Combine el azúcar, la crema agria, la leche, la mantequilla, el jarabe de maíz y la sal en una sartén pesada.

Revuelva a fuego moderado hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla hierva.

Hierva a fuego moderado durante 9 a 10 minutos a 238° (etapa de bola blanda).

Retirar del fuego y dejar reposar hasta que esté tibio (110°), aproximadamente 1 hora.

Agregue y bata hasta que la mezcla comience a perder su brillo y mantenga su forma. Agregue rápidamente las nueces y las cerezas.

Convertir en una sartén engrasada. Dejar reposar hasta que esté firme antes de cortar.

Rinde 5 1/2 libras.