Thunfischsalat mit weißen Bohnen
Der Thunfischsalat mit weißen Bohnen ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 Dosen Thunfisch mit dunklem Fleisch (in Olivenöl eingelegt), 2 Dosen weißen Cannellini-Bohnen, abgetropft und abgespült, 6 EL. Rotweinessig, eine Prise Salz und Pfeffer und 1 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
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Den Thunfisch in eine große Schüssel geben; Das Olivenöl in einer kleinen Schüssel aufbewahren.
Den Thunfisch mit einer Gabel in kleinere Stücke zerteilen.
Bohnen und Kapern hinzufügen.
In die Schüssel mit Olivenöl Rotweinessig geben. (Sollte 1 Teil Essig auf 2 Teile Öl sein; bei Bedarf mehr Olivenöl hinzufügen.) Mit Salz und Pfeffer würzen.
Dressing über die Thunfischmischung gießen.
Zwiebeln und Tomaten dazugeben und vorsichtig vermischen.
Rucola auf eine Platte geben und mit der Thunfischmischung belegen.
Basilikumblätter darüberzupfen und sofort servieren.
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