Ensalada De Frijoles Blancos
La ensalada de frijoles blancos es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 lata (20 oz.) de frijoles blancos, sal y pimienta al gusto, jugo de 2 limones, 1/4 c. aceite de oliva y hojas de lechuga romana, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Escurre los frijoles (y enjuágalos si lo prefieres), luego colócalos en un tazón grande.
Agrega sal, pimienta, la mitad del jugo de limón y la mitad del aceite.
Mezclar suavemente con un tenedor y una cuchara.
Coloque la mezcla en una fuente para servir forrada con hojas de lechuga.
Adorne el borde del plato con perejil y reserve un poco para espolvorear ligeramente sobre los frijoles. Coloque las rodajas de tomate y cebolla en filas alternas encima de los frijoles o en un diseño circular.
Espolvoree con el aceite de oliva restante, el jugo de limón y el perejil reservado.
Refrigere por media hora antes de servir.
Producir
4 porciones.
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