يخنة المقلاة الغربية

يُمزج اللحم مع رقائق التورتيلا المطحونة وثلث كوب صلصة البيكانتي والبصل الأخضر والبيض والثوم وملعقة صغيرة من الكمون والملح. مزيج جيد.

شكليها على شكل كرات لحم مقاس 1 بوصة.

قم بتحمير نصف كرات اللحم بالزيت في مقلاة مقاس 12 بوصة حتى يصبح لونها بنيًا من جميع الجوانب، لمدة 6 إلى 8 دقائق.

إزالة والحجز.

كرر مع كرات اللحم المتبقية. استنزاف المرق من المقلاة.

أضف الطماطم والفاصوليا والمرق والفلفل الأخضر ومسحوق الفلفل الحار إلى المقلاة مع 2/3 كوب صلصة بيكانتي المتبقية وملعقة صغيرة كمون متبقية.

يُغلى المزيج مع تحريك القطع ذات اللون البني من قاع المقلاة.

عودة كرات اللحم إلى المقلاة.

خفض الحرارة. يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

يقدم مع رقائق التورتيا المفتتة فوق الحساء.

تكفي لتحضير 6 حصص، أي حوالي 8 أكواب من الحساء.