Pâté occidental

Chauffer le four à 350°.

Tapisser le fond du moule à pain sur la largeur avec les tranches de bacon, en ramenant le bacon sur les côtés et sur le bord du moule (réserver les tranches de bacon restantes).

Mélangez soigneusement le reste des ingrédients.

Verser dans la poêle, en prenant soin de ne pas déranger le bacon. Dessus lisse.

Replier les extrémités du bacon sur le mélange de viande.

Placer dessus les tranches de bacon restantes dans le sens de la longueur.

Couvrir de papier d'aluminium.

Cuire au four de 1 1/2 à 2 heures ou jusqu'à ce que ce soit cuit; égoutter soigneusement en laissant le pâté dans la poêle.

Laisser reposer à découvert 1 heure avant de servir.