Biscuits à la pastèque

Battre le beurre et le shortening dans un grand bol à vitesse moyenne avec un batteur électrique.

Ajoutez progressivement le sucre en battant bien. Incorporer l'œuf, le lait et la vanille.

Mélanger la farine, la levure chimique et le sel.

Ajouter progressivement au mélange crémeux en mélangeant bien.

Ajoutez une quantité souhaitable de colorant alimentaire rouge pour colorer la pâte, en battant jusqu'à homogénéité.

Façonner la pâte en boule et réfrigérer au moins 3 heures.

Divisez la pâte en deux.

Conserver 1 portion au réfrigérateur. Rouler la portion restante à 1/4 de pouce d'épaisseur sur une planche légèrement farinée.

Coupez la pâte avec un emporte-pièce rond de 3 pouces et coupez le cercle en deux.

Placez chaque morceau sur une plaque à biscuits non graissée et pressez plusieurs mini-morceaux dans chaque biscuit.

Répétez avec le reste de la pâte.

Cuire au four à 375° pendant 8 à 10 minutes, mais sans dorer.

Laisser refroidir sur une grille.

Mélanger 10x le sucre et l'eau, en mélangeant jusqu'à consistance lisse.

Ajoutez une petite quantité de colorant alimentaire vert et trempez chaque bord rond de chaque biscuit dans le glaçage vert.

Placer sur du papier ciré.

Donne 3 douzaines.