Bolo De Nozes-Coco

Creme de manteiga e gordura vegetal; adicione gradualmente o açúcar, batendo até obter um creme claro e fofo.

Adicione as gemas, uma de cada vez, batendo bem a cada adição.

Adicione os ingredientes secos peneirados alternadamente com o leitelho.

Junte a baunilha.

Adicione as nozes picadas e o coco, misturando bem.

Bata as claras com o creme de tártaro até formar picos firmes.

Dobre as claras em massa.

Despeje a massa em 3 formas redondas de 23 cm untadas e enfarinhadas e leve ao forno a 350° por 30 minutos ou até terminar.

Deixe esfriar completamente e cubra com cobertura de cream cheese e polvilhe com nozes picadas.