Walnuss-Kokos-Kuchen

Butter und Backfett schaumig schlagen; Nach und nach Zucker hinzufügen und schlagen, bis die Masse leicht und schaumig ist.

Fügen Sie Eigelb nacheinander hinzu und schlagen Sie es nach jeder Zugabe gut durch.

Die gesiebten trockenen Zutaten abwechselnd mit der Buttermilch hinzufügen.

Vanille einrühren.

Gehackte Walnüsse und Kokosnuss dazugeben und gut vermischen.

Eiweiß mit Weinstein schlagen, bis steife Spitzen entstehen.

Eiweiß unter den Teig heben.

Den Teig in drei gefettete und bemehlte runde 9-Zoll-Kuchenformen füllen und bei 350 °C 30 Minuten lang oder bis er fertig ist backen.

Vollständig abkühlen lassen und mit Frischkäse-Frosting bestreichen und mit gehackten Walnüssen bestreuen.