Ensalada De Patatas Con Nueces Y Queso Azul
La ensalada de patatas con nueces y queso azul es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/3 c. nueces picadas, 1 bolsa (1 1/2 lb.) de papas fritas caseras refrigeradas y listas para cocinar, 2 c. agua, 2 cucharadas de aceite de oliva y 2 cucharadas de mayonesa, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
Calienta un horno tostador a 325 grados.
Hornee las nueces de 6 a 8 minutos hasta que estén tostadas.
Mientras tanto, combine las papas y el agua en una cacerola.
Deje hervir y cocine las patatas de 4 a 5 minutos.
Escurrir en un colador.
Batir el aceite, la mayonesa, el cebollino, el vinagre, la sal y el azúcar en un tazón grande.
Agrega suavemente las nueces, las papas escurridas y el queso con una espátula de goma para combinar.
Servir caliente.
Rinde 4 porciones.
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