Virginia-Löffelbrot

Heizen Sie den Ofen auf 375° vor und fetten Sie eine 20 x 20 x 5 cm große Backform ein.

Maismehl und Grütze bei schwacher Hitze sehr langsam in das Wasser einrühren, bis die Mischung dick und glatt ist.

Häufig umrühren, es dauert etwa 30 Minuten.

Butter, Sahne und Salz und dann das Eigelb unterrühren.

Eiweiß schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden, und unter das Maismehl heben.

In die vorbereitete Pfanne gießen und 30 Minuten backen, oder bis es aufgebläht und leicht gebräunt ist.

•Servierideen: Sofort mit viel Butter servieren.