Pimentão muito vegetariano e bovino

Quebre a carne moída em pedaços pequenos em uma panela grande em fogo médio; cozinhe e mexa até começar a dourar, 3 a 5 minutos.

Adicione a cebola, o pimentão verde, o pimentão amarelo e a cenoura à carne moída; cozinhe e mexa até os vegetais começarem a amolecer, 5 a 7 minutos.

Junte a abobrinha e a abóbora amarela à mistura de carne; continue cozinhando até que a carne esteja completamente dourada, mais 3 a 5 minutos.

Escorra o excesso de líquido da panela e leve ao fogo médio.

Misture o tomate esmagado, o feijão, o feijão preto, o tomate picado, o milho e o alho na mistura de carne; deixe ferver.

Tempere a mistura com pimenta em pó, açúcar mascavo, páprica, orégano, pimenta caiena, cominho, sal e pimenta-do-reino.

Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe o pimentão em fogo brando por 30 minutos.