Name: Chili très végétarien et bœuf
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1 pound boeuf haché maigre; 1 oignon, haché; 1 poivron vert, haché; 1 poivron jaune, haché; 1 carotte, coupée en dés; 1 courgettes, coupées en dés; 1 courge jaune, coupée en dés; 1 (28 ounce) can tomates concassées; 1 (16 ounce) can haricots rouges, rincés et égouttés; 1 (16 ounce) can haricots noirs, rincés et égouttés; 1 (15 ounce) can tomates en dés; 1 cup grains de maïs blanc surgelés; 1 tablespoon ail émincé; 1 1/4 tablespoons poudre de chili; 1 tablespoon cassonade; 1/2 teaspoon paprika; 1/2 teaspoon origan séché; 1/2 teaspoon poivre de Cayenne moulu; 1/2 teaspoon cumin moulu; 1/2 teaspoon sel; 1/2 teaspoon poivre noir moulu

Chili très végétarien et bœuf

⏱️ Prêt en 1h 10m 🥄 Prép. 25 min 🔥 Cuisson 45 min 👥 8 portions 👁️ 2 vues

Il s'agit d'un chili très copieux et consistant avec des tonnes de légumes et peut être préparé avec du bœuf haché ou de la poitrine de dinde hachée.

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Casser le bœuf haché en petits morceaux dans une grande casserole à feu moyen; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il commence à dorer, 3 à 5 minutes.

Ajouter l'oignon, le poivron vert, le poivron jaune et la carotte au bœuf haché ; cuire et remuer jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, 5 à 7 minutes.

Incorporer les courgettes et la courge jaune au mélange de bœuf; poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le bœuf soit complètement doré, 3 à 5 minutes de plus.

Égoutter l'excès de liquide de la casserole et remettre sur feu moyen.

Incorporer les tomates concassées, les haricots rouges, les haricots noirs, les tomates en dés, le maïs et l'ail au mélange de bœuf; porter à ébullition.

Assaisonner le mélange avec de la poudre de chili, de la cassonade, du paprika, de l'origan, du poivre de Cayenne, du cumin, du sel et du poivre noir.

Réduisez le feu à doux, placez un couvercle sur la casserole et faites cuire le chili à ébullition pendant 30 minutes.

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