Salade de vermicelles et vinaigrette
La salade de vermicelles et de vinaigrette est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1/3 (12 oz) de paquet. vermicelles, 1 pot (6 1/2 oz) de cœurs d'artichauts marinés, 2 c. persil frais haché, 1/4 c. vinaigre de vin rouge et 1 grosse gousse d'ail hachée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Cuire les vermicelles selon les instructions sur l'emballage, en omettant le sel.
Égoutter et réserver.
Égoutter les cœurs d'artichauts en réservant 1/4 tasse de marinade.
Hachez les cœurs d'artichauts.
Mélanger les vermicelles, les cœurs d'artichauts, les tomates, les champignons, les noix et le persil.
Bien mélanger et réserver. Mélanger la marinade réservée, l'huile, le vinaigre, l'ail, le sel, le basilic et le poivre dans un bocal.
Couvrez hermétiquement et secouez vigoureusement.
Verser sur le mélange de vermicelles; mélanger doucement. Couvrir et bien refroidir.
Donne 6 portions.
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