Rouleaux de bacon farcis au cerf
Les rouleaux de bacon farcis au cerf sont un dîner moyennement facile. Fait avec 1 lb de chevreuil haché, 12 tranches de bacon fin, 1/2 c. oignon haché, 2 gousses d'ail émincées et 1 œuf, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Cuire partiellement le bacon; retirer du jus de cuisson et réserver. Cuire l'oignon et l'ail dans le jus de cuisson jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas dorés.
Dans un grand bol, mélanger l'œuf et la sauce tomate.
Incorporer la chapelure, les champignons, le mélange d'oignons, le persil, le sel et le poivre.
Ajouter la viande et bien mélanger.
Divisez le mélange en 4 parties.
Former des rouleaux de type pain de viande.
Placer 3 tranches de bacon côte à côte sur du papier ciré.
Placez la viande à une extrémité du bacon et enroulez-la à la manière d'un roulé à la gelée.
Fixez avec des cure-dents si nécessaire.
Placer les rouleaux, joint vers le bas, dans un grand plat allant au four.
Cuire 30 minutes à 350°.
Retourner et cuire encore 30 minutes.
🍷 Accords Parfaits
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