Soupe Velouté Aux Champignons
La soupe aux champignons et velours est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1/2 lb de champignons, tranchés, 1/2 c. oignon haché, 1 c. persil frais haché, 1/4 c. beurre et 1 cuillère à soupe. farine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Dans une grande casserole, à feu doux, cuire les champignons, l'oignon et le persil dans le beurre jusqu'à tendreté.
Incorporer la farine et cuire 1/2 minute.
Retirer du feu et ajouter progressivement le bouillon en remuant constamment.
Porter à ébullition.
Incorporer la crème sure jusqu'à homogénéité. Faites chauffer, mais « ne faites pas bouillir ».
🍷 Accords Parfaits
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