Caçarola De Arroz Vegetal
Caçarola de Arroz Vegetal é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 c. arroz integral cru, 1 colher de sopa. óleo de cozinha, 1/2 xícara. cebola picada, 1/2 c. pimentão verde picado e 2 c. quadrados de abobrinha fatiados, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ótimo para receber convidados ou uma noite aconchegante.
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Refogue o arroz no azeite, em fogo baixo, até dourar (5 a 10 minutos).
Espalhe o arroz em uma caçarola untada de 2 1/2 litros. Camada de cebola, pimentão verde, abobrinha e tomate sobre o arroz.
Adicione sal e alho ao caldo e regue com os vegetais.
Cubra e leve ao forno a 350° por 1 hora e 15 minutos ou até que o líquido seja absorvido e os vegetais estejam macios.
Rende 6 a 8 porções.
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