Lasagne aux légumes

Cuire les nouilles à lasagne selon les instructions sur l'emballage; vidange. Faire revenir les champignons et l'oignon dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter l'assaisonnement italien; bien mélanger.

Faire fondre la margarine à feu doux dans une grande casserole.

Incorporer progressivement la farine, le sel et le poivre jusqu'à consistance lisse; incorporer le lait.

Porter à ébullition.

Faire bouillir pendant 1 minute en remuant constamment; retirer du feu.

Incorporer 1/4 tasse de fromage Mozzarella. Pressez les épinards pour les sécher.

Hachez les épinards et le brocoli.

Mélanger avec les carottes dans un bol; bien mélanger.

Mélanger le fromage Ricotta et l'œuf dans un bol; bien mélanger.

Étalez 1 tasse de sauce blanche, les légumes, les nouilles, le mélange de fromage ricotta, le mélange de champignons et le reste de la sauce blanche dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

Saupoudrer du reste de fromage Mozzarella.

Cuire au four à 400° pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud et bouillonnant.

Rendement : 8 portions.