Lasaña De Verduras

Cocine los fideos de lasaña según las instrucciones del paquete; drenar. Saltee los champiñones y la cebolla en una sartén hasta que estén tiernos.

Agrega el condimento italiano; mezclar bien.

Derrita la margarina a fuego lento en una cacerola grande.

Agrega la harina, la sal y la pimienta gradualmente hasta que quede suave; agregue la leche.

Llevar a ebullición.

Hervir durante 1 minuto, revolviendo constantemente; retirar del fuego.

Agrega 1/4 taza de queso mozzarella. Exprima las espinacas para secarlas.

Picar las espinacas y el brócoli.

Combine con las zanahorias en un tazón; mezclar bien.

Combine el queso ricotta y el huevo en un tazón; mezclar bien.

Coloque en capas 1 taza de salsa blanca, verduras, fideos, mezcla de queso ricotta, mezcla de champiñones y la salsa blanca restante en un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas.

Espolvorea con el queso mozzarella restante.

Hornee a 400° durante 20 a 25 minutos o hasta que esté caliente y burbujeante.

Rinde: 8 porciones.