لازانيا الخضار

طبخ اللازانيا. جانبا.

في وعاء متوسط، اخلطي الريكوتا والبارميزان والبقدونس والريحان والثوم والملح والفلفل. جانبا. ضعي الجزر والفلفل الحلو والكرفس والبصل والماء في قدر متوسطة الحجم.

غطاء؛ يُطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق، أو حتى ينضج.

يصفى ويوضع جانبا.

سخني الفرن إلى 350 درجة.

يُوزّع نصف كوب من الصلصة في قاع مقلاة عميقة مقاس 9 × 13 × 3 بوصة.

ضعي 4 قطع من معكرونة اللازانيا في المقلاة، بحيث تتداخل قليلاً.

يُوزّع ثلثي كوب من خليط جبنة الريكوتا بالتساوي على المعكرونة.

وزعي كوبًا من الصلصة فوق الجبن، ثم أضيفي كوبًا من الخضار، ونصف كوب من جبنة الموزاريلا، وثلث كوب من أوراق السبانخ، ونصف كوب من كستناء الماء، ونصف كوب من جبنة الشيدر.

ضعي فوق هذه الطبقة 4 قطع أخرى من معكرونة اللازانيا.