Frittata De Verduras

Cortar la cebolla en rodajas finas y picar el ajo.

Corta la calabaza y el calabacín en rodajas de 1/4 de pulgada.

Quite las semillas de los pimientos morrones y córtelos en tiras de 1/4 de pulgada.

Cortar los champiñones.

Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-alto.

Agrega las verduras.

Saltee las verduras durante 15 a 20 minutos o hasta que estén tiernas y crujientes.

Batir los huevos y la nata en un bol grande.

Agrega la sal y la pimienta.

Agrega los cubitos de pan, el queso crema y el queso suizo y mezcla bien.

Agrega las verduras salteadas y mezcla bien.

Vierta en un molde desmontable engrasado de 10 pulgadas o en un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas, compactando la mezcla firmemente.

Coloque la sartén en una bandeja para hornear.

Hornee a 350° durante aproximadamente 1 hora o hasta que esté firme al tacto, inflado y dorado.

Cubra la parte superior con papel de aluminio para evitar que se dore demasiado si es necesario.

Coloque el molde desmontable en un plato para servir.

Afloje la frittata del costado y retire el costado de la sartén.

Cortar en cuadritos pequeños. Sirve la frittata caliente, a temperatura ambiente o fría.

Puede recalentar la frittata cocida a 350° durante 15 minutos o hasta que esté bien caliente, si lo desea.

48 pequeños aperitivos.