Enchiladas de Vegetais
Enchiladas de Legumes é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 1/3 c. água, 1/2 xícara. lentilhas secas, 1/4 colher de chá. sal, 8 tortilhas de farinha (6 polegadas) e 2 cenouras médias, em fatias finas, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Cheio de sabor a cada mordida.
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Cozinhe em uma panela tampada a água, as lentilhas e o sal por 15 a 20 minutos.
Escorra, enxágue e reserve.
Frite as cenouras e a pimenta em pó em óleo quente por 2 minutos.
Adicione abobrinha; frite por 2 a 3 minutos ou até ficar crocante e macio.
Junte as lentilhas, metade dos tomates não drenados e metade do queijo.
Coloque a mistura de vegetais nas tortilhas.
Coloque, com a costura voltada para baixo, na assadeira preparada.
Cubra com papel alumínio.
Asse em forno a 350° por 8 minutos.
Remova o papel alumínio.
Asse por 7 a 12 minutos.
Aqueça os tomates restantes.
Colher sobre enchiladas.
Cubra com queijo.
Asse por 1 minuto.
🍷 Combinações Perfeitas
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