Gemüseauflauf

Die Kartoffeln schälen und die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden.

Beides zusammen kochen, bis die Kartoffeln weich sind.

Butter, Salz, Pfeffer und Milch hinzufügen; pürieren, bis es schaumig ist.

Den Spinat zugedeckt ohne Wasser kochen, bis er weich ist (gefrorener Spinat muss nur aufgetaut werden).

Gründlich abtropfen lassen und fein hacken.

Die unverdünnte Suppe auf kleiner Flamme erhitzen; Muskatnuss unterrühren, dann den Spinat.

Bewahren Sie etwa 3/4 Tasse der Kartoffelmischung für einen Rand auf.

Den Rest auf dem Boden einer mit Butter bestrichenen Auflaufform verteilen.

Mit der Spinatmischung belegen. Den Käse in 2,5 cm breite Streifen schneiden und wie Speichen auf dem Spinat anordnen.

Den Rand der Auflaufform mit den restlichen Kartoffeln belegen und mit einer Gabel auflockern.

Zum Schmelzen und Bräunen des Käses unter den Grill legen.

Für 6 Personen.