Ragoût de bœuf aux légumes
Le ragoût de bœuf aux légumes est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/2 lb de rôti rond de fond de bœuf, coupé en cubes de 1/2 pouce, 2 c. d'huile végétale, 4 c. de l'eau, 1 oignon moyen coupé en dés et 3 petites carottes coupées en morceaux de 1 pouce, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Dans une cocotte, faire dorer le bœuf dans l'huile; vidange.
Ajouter l'eau, l'oignon, les carottes, les pommes de terre et les cubes de bouillon.
Porter à ébullition.
Réduire le feu ; couvrir et laisser mijoter de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Incorporer les pois.
Porter à ébullition.
Mélanger la farine et l'eau dans un petit bol; remuer jusqu'à consistance lisse.
Ajouter au mélange de bœuf. Cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement et bouillonnement.
Rendement : 6 portions.
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