Kalbs-Scallopini Marsala
Kalbs-Scallopini-Marsala ist ein beeindruckendes Abendessen, das Sie in etwa 1 Stunde und 58 Minuten zubereiten können. Hergestellt mit . Kalbfleisch, Mehl, Olivenöl, zerdrückter Knoblauch und pt. frische Champignons, in Scheiben geschnitten oder 8 oz. Dose, abgetropft, liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
Kalbsschnitzel mit der rauen Seite des Holzhammers zerstoßen.
In Wachspapier legen und mit der flachen Seite des Holzhammers klopfen.
In 4 Stücke schneiden (oder vom Metzger so viele dünne Kalbsfilets schneiden lassen, wie nötig sind).
Salz, Pfeffer und Mehl vom Kalbfleisch.
Kalbfleisch in einer Pfanne mit Olivenöl auf jeder Seite 2 Minuten anbraten.
Aus der Pfanne nehmen.
In derselben Pfanne Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeerblatt, Petersilie, Pilze und Oregano 5 Minuten anbraten. Wein, Hühnerbrühe und Kitchen Bouquet hinzufügen; zum Kochen bringen.
Kalbfleisch hinzufügen.
Pfanne abdecken und 5 bis 7 Minuten köcheln lassen, bis das Kalbfleisch zart ist. Sauce mit Maisstärke oder Buerre Manie andicken.
Wenn die Soße eindickt, mit Petersilie und Oregano bestreuen.
Aufschlag.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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