Vacherin Glacé
Le Vacherin glace est un dessert glacé à la meringue recouvert de glace, de sorbet et de crème fouettée. Des coquilles croustillantes, des centres froids et crémeux et des fruits éclatants en font une finition spectaculaire pour les dîners d'été.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dessert)
Congelez les disques de meringue jusqu'à ce qu'ils soient fermes et ramollissez la glace et le sorbet juste assez pour qu'ils s'étalent.
Disposez une meringue avec la glace vanille, le sorbet framboise et un deuxième disque de meringue dans un moule rond.
Congeler jusqu'à ce qu'il soit solide, puis démouler et enduire l'extérieur de crème fouettée légèrement sucrée.
Garnir de framboises, d'amandes grillées et de sucre en poudre, puis trancher avec un couteau chaud.
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