Vacherin Glacé
Vacherin glace es un postre de merengue helado con capas de helado, sorbete y crema batida. Las cáscaras crujientes, los centros fríos y cremosos y la fruta brillante lo convierten en un final espectacular para las cenas de verano.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dessert)
Congela los discos de merengue hasta que estén firmes y ablanda el helado y el sorbete lo suficiente para untarlos.
Coloque una capa de merengue con helado de vainilla, sorbete de frambuesa y un segundo disco de merengue en un molde circular.
Congele hasta que esté sólido, luego desmolde y cubra el exterior con crema batida ligeramente endulzada.
Adorne con frambuesas, almendras tostadas y azúcar en polvo, luego córtelos con un cuchillo tibio.
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