परम केले की रोटी

ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक 9 x 5 इंच के लोफ पैन को नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से चिकना करें। पैन को चर्मपत्र कागज से ढक दें, लंबे किनारों पर कुछ लटका छोड़ दें ताकि ब्रेड को बाहर निकालना और फिर से स्प्रे करना आसान हो जाए।

मध्यम आंच पर एक मध्यम नॉनस्टिक पैन में मक्खन डालें। लगभग 3-4 मिनट तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि मक्खन गहरे भूरे रंग का न हो जाए और उसमें अखरोट जैसी महक न आ जाए। ध्यान से देखें ताकि मक्खन जले नहीं। पैन को आंच से हटा लें और 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

एक बड़े कटोरे में ठंडा किया हुआ ब्राउन बटर और ब्राउन शुगर डालें। एक इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर से मध्यम गति पर समान रूप से मिश्रित होने तक, लगभग 1 मिनट तक फेंटें। अंडा डालें और हल्का और फूला होने तक, 3-4 मिनट तक फेंटें।

एक मध्यम कटोरे में, मैश किए हुए केले, खट्टा क्रीम और वेनिला को मिलाएं और एक रबर स्पैटुला के साथ अच्छी तरह से मिश्रित होने तक मिलाएं।

एक अलग मध्यम कटोरे में, आटा, नमक, बेकिंग सोडा और दालचीनी को एक साथ फेंटें।

आटे के मिश्रण और केले के मिश्रण को मक्खन के मिश्रण में बारी-बारी से मिलाएं, आटे से शुरू और समाप्त करें और प्रत्येक मिश्रण के बीच एक रबर स्पैटुला के साथ तब तक मोड़ें जब तक कि मिश्रण पूरी तरह से शामिल न हो जाए। चॉकलेट के टुकड़ों को मोड़ें।

बैटर को तैयार पाव पैन में डालें और ऑफसेट स्पैचुला से चिकना करें, फिर ऊपर टर्बिनाडो चीनी छिड़कें।

केले की ब्रेड को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें और बीच में डाला गया टूथपिक या केक टेस्टर साफ निकल आए, 60-70 मिनट। लोफ पैन को वायर रैक पर कम से कम 1 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रखें, फिर केले की ब्रेड को उठाएं और स्लाइस करें।

आनंद लेना!