Repollo rojo con manzana de Uli

Derrita la mantequilla en una olla a fuego medio-alto.

Agregue el tocino y cocine hasta que comience a estar crujiente, de 4 a 6 minutos.

Agrega las cebollas; cocine y revuelva hasta que las cebollas estén ligeramente doradas y traslúcidas, de 6 a 8 minutos.

Agrega el caldo de pollo, el vino tinto, las rodajas de manzana y el vinagre de sidra de manzana; llevar a ebullición.

Agregue el azúcar, los clavos, las hojas de laurel, la nuez moscada, la canela, la sal y la pimienta negra.

Agrega la col lombarda; cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que el repollo esté suave y bien cocido, de 30 a 45 minutos.