أولي أبل الملفوف الأحمر

تذوب الزبدة في وعاء المرق على نار متوسطة عالية.

يُضاف لحم الخنزير المقدد ويُطهى حتى يبدأ في النضج، لمدة 4 إلى 6 دقائق.

أضف البصل. يُطهى ويُحرَّك حتى يصبح البصل بنيًا خفيفًا وشفافًا لمدة 6 إلى 8 دقائق.

يُضاف مرق الدجاج والنبيذ الأحمر وشرائح التفاح وخل التفاح. جلب ليغلي.

يُضاف السكر والقرنفل وأوراق الغار وجوزة الطيب والقرفة والملح والفلفل الأسود.

ضجة في الملفوف الأحمر. يغطى، ويخفض الحرارة إلى درجة منخفضة، ويترك على نار خفيفة حتى يصبح الملفوف طريًا وينضج خلال 30 إلى 45 دقيقة.