Ensalada De Dos Tomates

En un tazón grande, con un batidor de varillas o un tenedor, bata la albahaca picada, el aceite, el vinagre, la mostaza, la sal y el azúcar hasta que se mezclen; dejar de lado. En una cacerola de 5 cuartos a fuego alto, caliente 3 cuartos de agua hasta que hierva.

Llene un recipiente grande con agua helada.

Mientras tanto, corte una pequeña "x" en el extremo del tallo de cada tomate cherry.

Agregue 1 litro de tomates cherry al agua hirviendo.

Después de 5 segundos, con una espumadera, retire los tomates y póngalos en agua helada para enfriarlos.

Repita con los tomates cherry restantes, calentando el agua en una cacerola hasta que hierva antes de agregar cada litro de tomates cherry y agregando más hielo al agua en un tazón grande según sea necesario.