Pommes de terre cuites deux fois (micro-ondes)

Percez deux fois les pommes de terre bien lavées.

Placer à 1 pouce d'intervalle sur une serviette en papier dans le four à micro-ondes.

Cuire au micro-ondes à intensité ÉLEVÉE de 10 1/2 à 12 1/2 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tout juste ramollis, en les réorganisant et en les retournant après la moitié du temps de cuisson.

Laisser reposer, recouvert d'un bol, pendant 5 minutes.

Placer le bacon sur une assiette tapissée de papier absorbant. Couvrir d'une serviette en papier.

Cuire au micro-ondes à intensité ÉLEVÉE pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

Égoutter le bacon sur du papier absorbant; émietter.

Placer le beurre et l'oignon vert dans une cocotte de 2 litres ; couverture.

Cuire au micro-ondes à intensité ÉLEVÉE pendant 1 1/2 à 2 minutes, ou jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que l'oignon soit tendre.

Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur.

Évider le centre ; déposer dans une cocotte avec le beurre d'oignon et le bacon.

Ajouter le lait, le sel et le poivre; écraser jusqu'à consistance mousseuse.

Verser dans les coquilles de pommes de terre.

Disposer sur une plaque à pâtisserie allant au micro-ondes tapissée de papier absorbant.

Saupoudrer de paprika.

Cuire au micro-ondes à intensité ÉLEVÉE pendant 3 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que le tout soit chaud, en tournant d'un demi-tour.

Garnir d'oignon vert haché supplémentaire, si désiré.