Zweimal gebackene Kartoffeln (Mikrowelle)

Gut geschälte Kartoffeln zweimal einstechen.

Legen Sie sie im Abstand von 2,5 cm auf ein Papiertuch und stellen Sie sie in die Mikrowelle.

Mikrowelle bei HOCH 10-1/2 bis 12-1/2 Minuten oder bis es gerade weich ist, nach der Hälfte der Garzeit neu anordnen und umdrehen.

Mit einer Schüssel abgedeckt 5 Minuten stehen lassen.

Den Speck auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen. Mit Papiertuch abdecken.

5 bis 6 Minuten in der Mikrowelle erhitzen, bis es knusprig ist.

Den Speck auf einem Papiertuch abtropfen lassen. zerbröckeln.

Butter und Frühlingszwiebeln in einen 2-Liter-Auflauf geben; Abdeckung.

1 1/2 bis 2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen, bis die Butter geschmolzen und die Zwiebeln weich sind.

Kartoffeln der Länge nach halbieren.

Mitte ausschöpfen; Mit Zwiebelbutter und Speck in eine Auflaufform geben.

Milch, Salz und Pfeffer hinzufügen; pürieren, bis es schaumig ist.

In Kartoffelschalen löffeln.

Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten, mikrowellengeeigneten Backblech anrichten.

Mit Paprika bestreuen.

3 bis 7 Minuten lang in der Mikrowelle auf HOCH stellen oder bis es erhitzt ist, dabei eine halbe Umdrehung drehen.

Nach Belieben mit weiteren gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.