Patatas dos veces horneadas (microondas)

Perfore las patatas bien lavadas dos veces.

Colóquelos a 1 pulgada de distancia sobre una toalla de papel en el horno microondas.

Cocine en el microondas a temperatura ALTA de 10-1/2 a 12-1/2 minutos, o hasta que se ablanden, reorganizándolos y dándoles la vuelta después de la mitad del tiempo de cocción.

Dejar reposar, tapado con un bol, durante 5 minutos.

Coloque el tocino en un plato forrado con toallas de papel. Cubrir con toalla de papel.

Cocine en el microondas a potencia ALTA de 5 a 6 minutos, o hasta que esté crujiente.

Escurrir el tocino sobre una toalla de papel; desmoronarse.

Coloque la mantequilla y la cebolla verde en una cacerola de 2 cuartos; cubrir.

Cocine en el microondas a temperatura ALTA de 1-1/2 a 2 minutos, o hasta que la mantequilla se derrita y la cebolla esté tierna.

Corta las patatas por la mitad a lo largo.

Saque el centro; colóquelo en una cacerola con cebolla, mantequilla y tocino.

Agrega la leche, la sal y la pimienta; triture hasta que quede esponjoso.

Vierta en las cáscaras de papa.

Colóquelos en una bandeja para hornear apta para microondas forrada con papel toalla.

Espolvorea con pimentón.

Cocine en el microondas a temperatura ALTA de 3 a 7 minutos, o hasta que esté caliente, girando 1/2 vuelta.

Adorne con cebolla verde picada adicional, si lo desea.